Čajový degustátor

Povolání pro lidi s vytříbenými chuťovými smysly.

Vytříbené chuťové smysly pro chuťovou zkoušku

Tři faktory, které rozhodují o kvalitě čaje, jsou jeho chuť, aroma a barva „šálku". Tyto faktory se liší v závislosti na zemi původu, oblasti pěstování, umístění plantáže, půdě, způsobu zpracování lístků a dokonce i v závislosti na dnu sklizně.

Čaje sousedních zahrad, dokonce i stejných zahrad, které se sklízí v rozestupech několika málo dní, se od sebe značně liší. Rozmanitost nejrůznějších druhů čajů je vzhledem k tomuto veliká. Úkolem degustátora čaje (Teataster) je, z tohoto obrovského výběru vybrat to nejlepší.

Kapitálem degustátora čaje jsou jeho vysoce vyvinuté chuťové smysly

Kapitálem degustátora čaje jsou jeho vysoce vyvinuté chuťové smysly. Především v době hlavní sklizně a době nákupu od dubna do konce srpna okusí ochutnávač čaje denně až 500 čajových zkoušek. Degustace trvá jen několik vteřin, potom ví, zda se čaj hodí pro určitou čajovou směs.

Také na čajových aukcích jsou degustátoři činní, aby stanovili kvalitu sklizně a tak v konečném efektu i dojednali cenu. Přitom rozhoduje pouze umění degustátora o nákupu a trvalé kvalitě chutě značkového čaje. Vedle jemného jazyka a citlivého nosu patří ke všemu také bohaté zkušenosti.

Ostatně: přes 85% všech odzkoušených čajových vzorků se nemůže kvalifikovat např. pro TEEKANNE - značkové čaje. Tímto docílený výběr zajišťuje - kromě optimální směsi - vždy stejný chuťový zážitek.

Znalosti o čaji

Od čajovníku po výrobu čaje

Prosím vyberte kategorii

Camellia sinensis

Camellia sinensis

Ovocné a bylinné čajet & herbal tea

Ovocné a bylinné čajet & herbal tea

Místa pěstování

Místa pěstování

Čajová sklizeň

Čajová sklizeň

Výroba čaje

Výroba čaje

Čajový sáček

Čajový sáček

Historie strojů

Historie strojů

Čajový degustátor

Čajový degustátor

Vánoční vanilkové rohlíčky s čajem rooibos

Vánoční klasika na originální způsob.

Podívej se na recept

Sladké, Nejsladší, Rosé Latte

Naše nejoblíbenější barva pro rok 2017 je růžová!

Podívej se na recept

TEEKANNE na facebooku

Navštiv náš facebook a sleduj novinky ze světa TEEKANNE.

Sledovat