Vaření s antioxidanty

Ingredience pro 4 porce​:

• 600 g filetu z tuňáka
• dijonská hořčice
• sůl, pepř
• olej pro barbecue
• 3 hrsti pažitky
• 2 lžičky sezamových semínek
• šťáva z 1-2 citrónů
• olivový olej
• 3 rajčata
• sůl
• případně tmavý sezamový olej

Příprava:

• Ponořte rajčata do vroucí vody, omyjte je studenou vodou a oloupejte slupku.
• Rajčata rozkrájejte na čtvrtiny, odstraňte semínka a zbylou dužninu rozkrájejte na proužky.
• Pažitku nakrájejte nahrubo a smíchejte se sezamovými semínky a rajčaty.
• Ochuťte solí, šťávou z citronu a olivovým olejem.
• Tuňáka potřete hořčicí, osolte ho a opepřete. Osmažte ho na pánvi s olejem, dokud nezíská světle růžovou barvu.
• Naaranžujte salát doprostřed talíře, položte na něj tuňáka a servírujte.