Podává se polévka!

Doba přípravy: 30 min
doba vaření cca: 30 min
úroveň obtížnosti: snadné

Ingredience pro 4 porce:

• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 500 g moučných brambor
• 200 g čerstvých špenátových listů
• 2 lžíce oleje
• 900 ml zeleninového vývaru
• sůl, pepř
• 3 lžíce čerstvé smetany
• čerstvě umletý muškátový oříšek
• 2 plátky bílé veky, 2 lžíce másla

Příprava:

• Oloupejte cibuli a česnek a najemno je nakrájejte. Oloupejte brambory, omyjte je a nakrájejte na malé kostky. Omyjte špenát, oddělte jednotlivé listy a vysušte je.
• Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a jemně osmažte cibuli a česnek. Přidejte brambory, chvíli je smažte a směs podlijte směs zeleninovým vývarem.
• Přidejte sůl a pepř a nechte vařit při střední teplotě zhruba 20 minut. Přidejte špenát, nechte vařit další 2-3 minuty a rozmixujte. Vmíchejte čerstvou smetanu a podle chuti přidejte muškátový oříšek.
• Veku nakrájejte na kousky a osmažte dozlatova na másle. Nechte vychladnout na kuchyňské utěrce, polévku nalijte do talířů a servírujte posypanou krutony.